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姜爆回锅排骨

哈尼22   加载中... 4

姜爆回锅排骨的做法

姜爆回锅排骨

by 哈尼22
  • 香辣味
  • <30分钟
  • 初中水平

都说冬吃萝卜,夏吃姜,主要是姜包括辛味食物都具有增进食欲、祛风散寒、解毒杀菌的功效。如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用。虽然好处是多多,但对姜一直不怎么喜欢,所以这次拿它来调味也是个不错的选择哈。   姜爆回锅排骨,算得上夏日里的一道重口味的一道大肉菜呐,做好这道菜,排骨先焯水,然后小火再炖1个小时左右,一方面是想把排骨去去腥味,一方面也是希望把排骨煮的软烂些,最后在进行炒制,这样一来,排骨能够更好地入味,也更加的美味,最重要的还是要舍得多加些姜,辣椒,和豆豉哈,这样才能够吃的过瘾。

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姜爆回锅排骨营养建议

  • 含糖量 0.35
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

姜爆回锅排骨的食材2人份

  • 排骨600克
  • 青椒3个
  • 红椒3个
  • 生姜25克
  • 洋葱1/2个
  • 豆豉20克
  • 豆瓣辣酱15克
  • 香叶1个
  • 桂皮1个
  • 草果1个
  • 八角1个
  • 花椒十几粒
  • 大葱8克
  • 大蒜8克
  • 料酒2勺
  • 生抽1勺
  • 细砂糖1茶匙
  • 白胡椒粉少许
  • 鸡精少许
  • 香油少许
  • 适量
  • 食用油适量
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姜爆回锅排骨的做法

1

备好配料

2 姜爆回锅排骨菜谱图解

青红椒切丝,洋葱切丝,姜一半切丝,一半切片,蒜切片,豆豉切碎备用

3

猪小排切成块,用冷水泡2个小时,泡出血水

4 姜爆回锅排骨菜谱图解

锅中加入适量的水烧开,倒入排骨,焯水,去除浮沫

5

捞出,锅中再重新加水,倒入排骨,料酒,各种香料,大火烧开

6 姜爆回锅排骨菜谱图解

转中小火煮1个小时左右,再次捞出备用

7

锅烧热,加入食用油,加入姜蒜,豆豉,豆瓣酱翻炒出香味

8 姜爆回锅排骨菜谱图解

倒入排骨,加入少许的冷水

9

翻炒均匀

10 姜爆回锅排骨菜谱图解

加入洋葱丝

11

进行翻炒均匀

12 姜爆回锅排骨菜谱图解

最后加入青红椒,姜片,葱进行翻炒,加入生抽1勺,细砂糖1茶匙,白胡椒少许,鸡精少许,香油少许调味

成品图


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫