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香煎老豆腐回锅肉

刘小影will  be  fine(来自微信.)   加载中... 4

香煎老豆腐回锅肉的做法

香煎老豆腐回锅肉

by 刘小影will be fine(来自微信.)
  • 蒜香味
  • <15分钟
  • 中级掌勺

新鲜的蒜苗和回锅肉是绝配,今天加入新成员老豆腐,另一种舌尖上的美味!你值得一试哦!

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香煎老豆腐回锅肉营养建议

  • 含糖量 6.16
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

香煎老豆腐回锅肉的食材2人份

  • 五花肉250克
  • 豆腐老豆腐100克
  • 花椒几粒
  • 辣椒酱适量
  • 本蒜苗适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 老抽适量
  • 白砂糖少许
  • 鸡精适量
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香煎老豆腐回锅肉的做法

1 香煎老豆腐回锅肉菜谱图解

老豆腐切块焯水

2 香煎老豆腐回锅肉菜谱图解

五花肉温水洗好焯水,捞出切片

3 香煎老豆腐回锅肉菜谱图解

老豆腐切成从中间剖开,再切成三角形块备用

4 香煎老豆腐回锅肉菜谱图解

将豆腐一片一片放入油锅,待煎至一年金黄翻至另一面,用筷子轻轻翻动

5 香煎老豆腐回锅肉菜谱图解

捞出豆腐备用

6 香煎老豆腐回锅肉菜谱图解

用剩余油,放入生姜,辣椒酱,花椒翻炒回锅肉,入料酒继续,然后入老抽上色

7 香煎老豆腐回锅肉菜谱图解

放入煎好的老豆腐,加点开水,水快干时,放少量盐和白砂糖

8 香煎老豆腐回锅肉菜谱图解

快起锅时倒入大蒜苗,最后放点鸡精起锅

成品图

香煎老豆腐回锅肉的烹饪技巧

1.煎豆腐时可以用不粘锅,或者多倒点油,防止粘锅
用筷子轻轻翻动,这个过程小火,不要着急,慢慢煎至金黄,豆腐外焦里嫩很好吃,所以要多花点功夫哦
老豆腐焯水为了去掉豆腐的一股豆腐酸味儿


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫