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紫薯大米糕【宝宝辅食】

宝宝辅食达人   加载中... 4

紫薯大米糕【宝宝辅食】的做法

紫薯大米糕【宝宝辅食】

by 宝宝辅食达人
  • 家常味
  • <10分钟
  • 新手尝试

12个月以上 今天这个松软好咀嚼的大米糕,有牛奶,有紫薯,还有主食。虽然我没加糖,但是奶香十足,加上甜甜的紫薯颗粒感,照样能征服宝宝。

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紫薯大米糕【宝宝辅食】营养建议

  • 含糖量 29.75
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

紫薯大米糕【宝宝辅食】的食材2人份

  • 大米100克
  • 紫薯120克
  • 低筋面粉90克
  • 牛奶80克
  • 酵母2克
  • 适量
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紫薯大米糕【宝宝辅食】的做法

1 紫薯大米糕【宝宝辅食】菜谱图解

· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 大米100克 / 紫薯120克 / 低筋粉90克 牛奶80克 / 酵母2克 辅料:油

2 紫薯大米糕【宝宝辅食】菜谱图解

大米倒入清水中,提前浸泡一夜。 *现在很多地区温度已经很高了,我建议你们可以放入冰箱冷藏一夜,让大米充分泡软。如果你想当天制作,起码也要浸泡4小时以上哈。

3 紫薯大米糕【宝宝辅食】菜谱图解

紫薯去皮,切成小丁放好备用。 这里你们先取100克,切成大点的薯丁,再留20克切小点的薯丁,最后装饰甜甜圈用

4 紫薯大米糕【宝宝辅食】菜谱图解

将紫薯丁全部放入蒸锅内,开中大火蒸15分钟左右

5 紫薯大米糕【宝宝辅食】菜谱图解

紫薯丁熟透取出,将大一点的薯丁倒入料理机中,加入牛奶、浸泡好的大米

6 紫薯大米糕【宝宝辅食】菜谱图解

充分搅打细腻

7 紫薯大米糕【宝宝辅食】菜谱图解

将紫薯米浆倒入大碗中,然后加入酵母、低筋粉

8 紫薯大米糕【宝宝辅食】菜谱图解

一直搅拌至粘稠的米糊状态

9 紫薯大米糕【宝宝辅食】菜谱图解

盖上保鲜膜,在温暖的地方,将面糊发酵为原来的2倍大。 *你们可以选择静置发酵,或者借助其他厨具发酵:如果用烤箱,发酵功能大概是四十度,1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上,需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水,盖上锅盖发酵。还有发酵之前,都要记得盖上保鲜膜,以防表面干裂

10 紫薯大米糕【宝宝辅食】菜谱图解

发酵完成后,去掉表面的保鲜膜,用筷子搅匀排气

11 紫薯大米糕【宝宝辅食】菜谱图解

将搅好的米糊装入裱花袋中,裱花袋底部剪开一个小口

12 紫薯大米糕【宝宝辅食】菜谱图解

找一个耐高温的模具,模具表面刷一层油防粘。没有模具的姐妹,直接把米糊倒入耐高温小碗里面,做成独立的小米糕样子

13 紫薯大米糕【宝宝辅食】菜谱图解

先撒入小的紫薯丁,然后在上面挤入紫薯米糊,大概8分满就可以了,蒸好以后的甜甜圈还会微微膨胀的。

14 紫薯大米糕【宝宝辅食】菜谱图解

盖上锅盖,不用开火,静置二次发酵大概10分钟,让甜甜圈的口感更松软

15 紫薯大米糕【宝宝辅食】菜谱图解

醒发完成后,开中大火蒸15分钟左右。

16 紫薯大米糕【宝宝辅食】菜谱图解

完全熟透取出,将模具两边轻轻一拉,就能给大米糕脱模了。

17 紫薯大米糕【宝宝辅食】菜谱图解

这个紫薯大米糕,既有甜甜圈的造型和颜值,同时还有补钙、预防便秘的营养。 给娃做主食吃,配菜、配汤,配一切都可以!应该不会有孩子拒绝了吧?

成品图


紫薯大米糕【宝宝辅食】标签:紫薯大米糕【宝宝辅食】的做法  紫薯大米糕【宝宝辅食】的家常做  

  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫