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辣炒年糕

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辣炒年糕的做法

辣炒年糕

by 食尚煮易
  • 炒
  • 香辣味
  • <5分钟
  • 初级入门

炒年糕，这道是菜还是小吃？在我家引起了一阵讨论，宝爸认为，它纯粹是一道扛饿的小吃。而我则认为它既是菜也是小吃，就看您怎么去烹调，加上酸菜鱼片煮成年糕汤，比很多菜都下饭开胃。加点辣酱炒一炒，它就是一道筋道有嚼劲的快手小吃。不过，今天我做的这道炒年糕，在广东地区极少有这种吃法，香香辣辣的越嚼越香。

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辣炒年糕营养建议

  • 含糖量 2.94克
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

辣炒年糕的食材2人份

  • 大米年糕1包
  • 辣酱料1袋
  • 小葱1根
  • 油少许
  • 清水2碗
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辣炒年糕的做法

1 辣炒年糕菜谱图解

　备好食材

2 辣炒年糕菜谱图解

年糕用清水浸泡软化，掰开

3 辣炒年糕菜谱图解

小葱洗净，葱梗切段、葱叶切碎

4 辣炒年糕菜谱图解

热锅，倒入少许油，下葱梗煸出香味

5 辣炒年糕菜谱图解

倒入两碗清水

6 辣炒年糕菜谱图解

倒入年糕酱料，大火煮沸

7 辣炒年糕菜谱图解

倒入年糕，不停翻炒

8 辣炒年糕菜谱图解

炒至年糕辣酱浓稠，年糕柔软，铲起，撒点葱花即可

成品图

辣炒年糕的烹饪技巧

食尚小贴士：
　　年糕提前用清水浸泡软化后掰开，酱汁有淀粉的，所以要加水2碗清水拌炒，边炒边收汁，不能离开锅边，否则容易糊底


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  • 评论列表

  • 999 回复

    真的是厉害啊，爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫