自制剁椒酱
- 腌
- 香辣味
- <30分钟
- 新手尝试
今天破天荒居然做了剁椒酱，之所以说破天荒是因为我家不吃辣的嘿嘿。说起这次做剁椒酱，还要感谢群里的蓝莲花童鞋，那天她在群里晒她做的美食，我看到背景的剁椒酱了，红红的非常喜人，所以就问是自己做的么，她说是呀，非常好吃，激起了我的好学之心，于是我又追问配方，她非常配合给我讲了都用啥材料，讲完我就飞奔早市去买辣椒了哈哈，头一次做吃的这么勤快，连她都夸我雷厉风行呢，感谢呀！
展开
自制剁椒酱营养建议
-
含糖量 6.16克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
自制剁椒酱的食材2人份
- 红椒750克
- 白糖50克
- 大蒜3头
- 65度白酒30克
- 嫩姜60克
- 盐75克
展开
自制剁椒酱的做法
1
首先准备好辣椒、嫩姜、大蒜、白糖、盐、65度二锅头
2
将大蒜去皮，和辣椒、嫩姜一起都洗干净控干水分备用
3
将辣椒随意切段，姜切大片
4
用绞肉机将辣椒、大蒜、嫩姜都搅碎放在盆子里
5
然后加入75克盐
6
再加入50克白糖搅匀腌制一晚
7
第二天早上装瓶以后在表面倒一层65度二锅头将剁椒酱的表面封住
8
在瓶口封上保鲜膜然后盖好盖子，放室温两天以后存入冰箱冷藏保存，20天以后即可使用
成品图
自制剁椒酱的烹饪技巧
制作过程一定不要有生水和油，否则爱烂，剁椒酱表面封高度白酒也是为了防腐，毕竟自己家做的不添加防腐剂
我家不太吃辣的，所以我用的不太辣的辣椒，你喜欢辣的可以换非常辣滴
版权声明：
除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
自制剁椒酱标签：自制剁椒酱的做法 自制剁椒酱的家常做法 自制剁椒酱 自制剁椒
相关文章
健脾化湿萝卜干炒扁豆
家常菜 135
低卡低脂莜面碗托，好吃不长肉
家常菜 207
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07