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花朵馒头

禾小荷   加载中... 4

花朵馒头的做法

花朵馒头

by 禾小荷
  • 家常味
  • <数小时
  • 初级入门

把馒头做出花来。 一直都很喜欢紫薯,颜色特别漂亮,用来做花样面食真的太赞了,天然的植物色素,富含花青素,既漂亮又有营养。这次做的小小的紫薯花朵馒头,受到了小朋友的热烈欢迎。

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花朵馒头营养建议

  • 含糖量 31.01
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

花朵馒头的食材2人份

  • 紫薯100克
  • 面粉150克
  • 40克
  • 酵母(干)2克
  • 面粉200克
  • 95克
  • 酵母2克
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花朵馒头的做法

1 花朵馒头菜谱图解

紫薯蒸熟去皮

2 花朵馒头菜谱图解

称取一部分紫薯,和紫色面团材料一起揉成团,要干硬一些的面团

3 花朵馒头菜谱图解

白色面团也揉好,开始发酵,面团粗糙也没关系,等发酵好可以再揉

4 花朵馒头菜谱图解

发酵好的面团多揉一会,揉成比较光滑的面团

5 花朵馒头菜谱图解

分别取一些紫色和白色面团,擀成片,用工具刻出白色和紫色的花朵,待用

6 花朵馒头菜谱图解

剩余的紫色和白色面团,分别分成平均的两份

7 花朵馒头菜谱图解

四份面团分别擀成厚片。在其中一片白色面片上放紫色花朵,一片紫色面片上放白色花朵

8 花朵馒头菜谱图解

用擀面杖擀一下,使花朵充分黏合在面片上。擀的时候用力要均匀,不要把花朵擀变形了。 白底紫花

9 花朵馒头菜谱图解

紫底白花

10 花朵馒头菜谱图解

花朵朝下,上面摞上一片和花朵同色的面片,卷起来

11 花朵馒头菜谱图解

切成大小均匀的刀切馒头

12 花朵馒头菜谱图解

蒸锅内垫纱布,放上馒头胚子。醒发20分钟后,上汽后蒸15分钟即可

成品图

花朵馒头的烹饪技巧

蒸的时间根据馒头大小调整
紫薯蒸熟后不需要另外捏碎,揉面的过程就会很细腻均匀了
面团要硬一些,馒头的形状才会坚挺而好看,太软就很容易变形


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫