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腐竹炖鱼干

雨润海棠   加载中... 4

腐竹炖鱼干的做法

腐竹炖鱼干

by 雨润海棠
  • 家常味
  • <10分钟
  • 初级入门

腐竹和鱼干是我们生活中经常见到的两种食材,用它们烹调出来的菜肴很是美味呢!腐竹的营养价值是很高的,很多人也都非常喜欢吃腐竹,浓郁的豆香味,软嫩筋道的口感让人真有停不下来的节奏呢!

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腐竹炖鱼干营养建议

  • 含糖量 1.4
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

腐竹炖鱼干的食材2人份

  • 鲅鱼干150克
  • 腐竹150克
  • 香菜20克
  • 胡萝卜30克
  • 花椒少量
  • 八角少量
  • 50克
  • 20克
  • 大蒜20克
  • 黄酒30毫升
  • 白糖5克
  • 生抽30毫升
  • 10毫升
  • 调和油20毫升
  • 海虾干5只
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腐竹炖鱼干的做法

1 腐竹炖鱼干菜谱图解

准备好以下食材:干腐竹提前用水泡发,鲅鱼干要用黄酒、白糖和少量生抽泡软一些,胡萝卜、香菜、葱、姜和大蒜切成图中的形状,花椒和八角少量就可以了

2 腐竹炖鱼干菜谱图解

炒锅中放入适量调和油,将花椒和八角放入锅中炸出香味;

3 腐竹炖鱼干菜谱图解

将鱼干和海虾干放入锅中

4 腐竹炖鱼干菜谱图解

煎一会后放入葱、姜和大蒜

5 腐竹炖鱼干菜谱图解

放入适量泡鱼干的黄酒,起到去腥提香的作用;

6 腐竹炖鱼干菜谱图解

放入少量香醋

7 腐竹炖鱼干菜谱图解

放入适量生抽,根据自己的口味调整用量;

8 腐竹炖鱼干菜谱图解

将泡好的腐竹放入锅中;

9 腐竹炖鱼干菜谱图解

加入适量水,要没过食材

10 腐竹炖鱼干菜谱图解

水沸腾后将火源调小,炖至汤汁浓一些;

11 腐竹炖鱼干菜谱图解

将香菜放入锅中即可出锅了;

12 腐竹炖鱼干菜谱图解

将炖好的菜盛入盘中,开胃下饭的一道菜,很是美味呢!

成品图

腐竹炖鱼干的烹饪技巧

干腐竹提前用温水泡软至无硬芯
鲅鱼干要用黄酒等调味品泡软,这样处理的鱼干无腥味,而且美味


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫