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骨汤什锦火锅

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骨汤什锦火锅的做法

骨汤什锦火锅

by 飘零星
  • 家常味
  • <15分钟
  • 初级入门

天气越来越冷了,买一些喜欢的食材,和家人吃一顿火锅,丰盛又完美的一餐。

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骨汤什锦火锅营养建议

  • 含糖量 7.28
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

骨汤什锦火锅的食材2人份

  • 猪大骨头500克
  • 红枣2颗
  • 羊肉片1盘
  • 火锅丸子1盘
  • 油豆腐1盘
  • 千张2张
  • 年糕1盘
  • 海鲜菇1把
  • 香菇5个
  • 胡萝卜1根
  • 金针菇1把
  • 西蓝花1朵
  • 娃娃菜1颗
  • 大葱1段
  • 生姜1段
  • 小葱1颗
  • 香菜1颗
  • 大蒜2瓣
  • 小米辣3个
  • 香油1勺
  • 料酒1勺
  • 蚝油1勺
  • 熟白芝麻
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骨汤什锦火锅的做法

1 骨汤什锦火锅菜谱图解

准备食材

2 骨汤什锦火锅菜谱图解

锅中加水,放入姜片、葱段,将猪骨洗净放入冷水锅中

3 骨汤什锦火锅菜谱图解

加入料酒,煮沸焯水后捞出

4 骨汤什锦火锅菜谱图解

锅中加入足量清水,将焯过水的猪骨重新放入锅中,放入姜片、葱段、料酒和红枣。 大火煮沸后转小火熬煮1个小时

5 骨汤什锦火锅菜谱图解

熬骨汤的时候来准备涮火锅的食材。香菇洗净切花刀。菌菇类洗净备好

6 骨汤什锦火锅菜谱图解

豆腐类食材切好备用

7 骨汤什锦火锅菜谱图解

玉米切段,胡萝卜切片,西蓝花和娃娃菜洗净备好

8 骨汤什锦火锅菜谱图解

各类火锅丸子和羊肉片备好

9 骨汤什锦火锅菜谱图解

准备火锅蘸料。碗中放入香菜末、葱末、蒜末、小米辣和熟白芝麻。放入1勺蚝油、1勺香油,浇一勺骨汤,拌匀成蘸料

10 骨汤什锦火锅菜谱图解

熬好的骨汤,捞出葱段姜片,放入适量盐调味,就是火锅汤底了

11 骨汤什锦火锅菜谱图解

先放玉米、香菇等不易煮烂的食材,煮至食材变熟。一份鲜香的骨汤就准备好啦

12 骨汤什锦火锅菜谱图解

锅内放入各类火锅丸子、羊肉片、金针菇、菜叶等食材,即煮即吃

成品图

骨汤什锦火锅的烹饪技巧

火锅的汤底可以用猪骨、鸡肉、牛骨等熬制,味道根据自己的喜好选择
火锅中的蔬菜可以根据自己的喜好添加,不仅补充膳食纤维,而且营养更均衡
涮火锅时,先放根茎类不易熟的食材,肉类要切薄片,容易熟,更鲜嫩


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫