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酱香四季豆炒肉片

尘暁   加载中... 4

酱香四季豆炒肉片的做法

酱香四季豆炒肉片

by 尘暁
  • 酱香味
  • <10分钟
  • 初级入门

夏日时节,每天吃什么真的是一个问题。每天买菜时最头疼的一件事情,家里几个人,这个要吃这个,不要吃那个,菜炒多了吃不完浪费,买少了又吃不舒心,真的是很为难的!然而,最讨厌的还是听见一句,随便!怎么个随便嘛,又不是吃雪糕! 成!今天就吃随便!买了把四季豆,买了块五花肉,看看冰箱还有红椒、辣椒酱之类的!炒个家常菜吧,酱香四季豆炒肉片!微辣的口感,居然还不错!其实我一般很少会用到辣椒酱,因为我不怎么能吃辣,加了1勺半,成品口感还是挺惊喜的,微微辣,咸香的肉片,脆脆的四季豆,搭配的刚刚好!

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酱香四季豆炒肉片营养建议

  • 含糖量 3.08
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

酱香四季豆炒肉片的食材2人份

  • 四季豆一把
  • 红椒一个
  • 五花肉一小块
  • 姜片3片
  • 蒜粒3粒
  • 2根
  • 玉米油20毫升
  • 料酒2大勺
  • 辣椒酱1勺半
  • 1勺
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酱香四季豆炒肉片的做法

1 酱香四季豆炒肉片菜谱图解

准备材料。四季豆摘掉头尾和豆筋然后清洗干净。五花肉切成薄片清洗干净沥干水分备用。红椒、葱、姜片、蒜洗干净备用

2 酱香四季豆炒肉片菜谱图解

然后将四季豆摘成段状,锅中倒入小半锅清水,放入四季豆段,然后大火煮开进行焯水。一定要焯熟一点,四季豆不能生。宁愿焯熟一定哈!

3 酱香四季豆炒肉片菜谱图解

焯好后捞出,沥干水分备用

4 酱香四季豆炒肉片菜谱图解

锅清洗干净,用厨房纸巾擦干。开中火,放入沥干水分的五花肉片,开始翻炒

5 酱香四季豆炒肉片菜谱图解

炒到肉片基本变色变数,就可以倒入玉米油,这样是为了油不会飞溅,比较安全。再翻炒一会

6 酱香四季豆炒肉片菜谱图解

然后下姜片和蒜片(蒜粒切成片)下锅一起翻炒爆香。略微煸炒一会,让肉微微发黄,带焦的感觉,这样肉最后成品出来焦香四溢,超级好吃,而且一点不腻!

7 酱香四季豆炒肉片菜谱图解

淋入料酒去腥,加入辣椒酱一起翻炒调味

8 酱香四季豆炒肉片菜谱图解

然后加入之前焯好的四季豆段一起翻炒半分钟

9 酱香四季豆炒肉片菜谱图解

红椒去柄去籽,切成块状,加入一起翻炒1分钟

10 酱香四季豆炒肉片菜谱图解

最后加入盐调味,翻炒一会让盐融化,,入味就可以关火啦!

11 酱香四季豆炒肉片菜谱图解

装盘,然后撒上葱花即可。略带点微辣的酱香四季豆炒肉片就完成啦,是不是很简单!

成品图

酱香四季豆炒肉片的烹饪技巧

注意1、四季豆焯水一定要焯熟后再炒,确保一定是熟的!不能夹生!
辣椒酱个人建议1勺半就够了,微辣正好!
红椒最后加,炒到断生即可!
葱花不撒也行!


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫