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红枣馒头

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红枣馒头的做法

红枣馒头

by 梅子做美食
  • 甜味
  • <30分钟
  • 新手尝试

很多小伙伴说,为啥我做的馒头不光滑不细腻又不蓬松?今天来制作红枣馒头,外皮光滑,非常蓬松,扒开瞅一瞅,里面的组织也非常细腻,吃起来枣香味非常浓郁,还有一丝丝的清甜

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红枣馒头营养建议

  • 含糖量 33.11
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

红枣馒头的食材2人份

  • 红枣60克
  • 中筋面粉300克
  • 纯牛奶145克
  • 酵母4克
  • 红糖20克
  • 黄油15克
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红枣馒头的做法

1 红枣馒头菜谱图解

先把红枣去核,放入料理机里面,加入纯牛奶,搅打成糊

2 红枣馒头菜谱图解

用厨师机揉面,如果没有厨师机就用手揉,揉成偏硬的面团

3 红枣馒头菜谱图解

加入黄油,这样会增加奶香味,而且会让本来比较紧张的面粉得到放松,总之最后我们会得到一个柔软适中又光滑的面团

4 红枣馒头菜谱图解

然后将面团搓成长条,再平均分成大小一样的小剂子

5 红枣馒头菜谱图解

把小剂子滚成圆球,两只手继续滚,直到滚成一个圆柱体

6 红枣馒头菜谱图解

放入蒸笼里面,找一个温暖的地方发酵至两倍大,按下去慢慢回弹就可以了

7 红枣馒头菜谱图解

水开以后大火蒸15分钟,然后不要急着出锅,再焖五分钟避免塌陷

成品图


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫