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茄汁大虾米粉

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茄汁大虾米粉的做法

茄汁大虾米粉

by 度姐厨房
  • 咸鲜味
  • <10分钟
  • 初级入门

米粉是中国特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食,米粉的做法有很多,可以凉拌、可煮汤、可火锅、可炒着吃等。米粉不但好吃,还可以提供膳食纤维,有效预防便秘,此外米粉还具有养胃、补血益气、健脾和胃等作用,今天我给大家介绍米粉好吃的做法。

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茄汁大虾米粉营养建议

  • 含糖量 10.78
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

茄汁大虾米粉的食材2人份

  • 10个
  • 番茄1个
  • 咸鸭蛋1个
  • 红鲤米粉适量
  • 1根
  • 食用油适量
  • 食盐3克
  • 热炒仙露10毫升
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茄汁大虾米粉的做法

1 茄汁大虾米粉菜谱图解

这就是今天要做的红鲤牌广州米粉,不含有添加剂,吃着放心

2 茄汁大虾米粉菜谱图解

这是所需要的全部主要食材

3 茄汁大虾米粉菜谱图解

用剪刀将虾虚剪掉,在虾尾第二节和第三节处,插一根牙签向上挑起,即可去除虾线

4 茄汁大虾米粉菜谱图解

所有食材洗干净,番茄切丁,葱切成葱花,米粉提前用冷水浸泡40分钟左右至松散

5 茄汁大虾米粉菜谱图解

锅中倒入水烧开,加入米粉煮四分钟,煮的时间不宜过长

6 茄汁大虾米粉菜谱图解

米粉煮好后,捞出米粉过凉水,沥干水分装盘

7 茄汁大虾米粉菜谱图解

锅中倒入油烧热,加入葱花和番茄翻炒,加入适量食盐调味

8 茄汁大虾米粉菜谱图解

加入适量水,将水烧开后加入大虾

9 茄汁大虾米粉菜谱图解

汤汁烧开后,再煮两分钟即可,最后加入热炒仙露,味道更鲜美,如果没有这个调料,也可以不加

10 茄汁大虾米粉菜谱图解

将烧好的茄汁大虾倒入米粉中拌匀,撒入葱花即可

11 茄汁大虾米粉菜谱图解

配上煮熟的咸鸭蛋,味道特别棒

成品图

茄汁大虾米粉的烹饪技巧

米粉浸泡根据水温调节时间,不宜浸泡太久,以免米粉吸水太多影响品质和口感
米粉煮的时间不要过长,以外软里硬为好
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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫