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瑶柱沙虫粥

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瑶柱沙虫粥的做法

瑶柱沙虫粥

by 嘉米花
  • 煮
  • 咸鲜味
  • <2小时
  • 初中水平

炎炎夏日，食欲往往不高，清淡又营养的最佳主食便是喝粥了，在我们广东“生滚粥”是很有名的，用些新鲜的食材煮上绵绵的白粥，一碗热腾腾的生滚粥就大公告成了~而今天我煮的瑶柱沙虫粥和生滚粥有些不同，没有用新鲜的食材，用的是海味干品沙虫，经常用沙虫干煲粥，可以补虚清肺、降火。

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瑶柱沙虫粥营养建议

  • 含糖量 3.57克
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

瑶柱沙虫粥的食材2人份

  • 沙虫干 1把
  • 干贝50克
  • 猪肉1块
  • 植物油1.5汤匙
  • 姜5克
  • 水适量
  • 食盐1茶匙
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瑶柱沙虫粥的做法

1 瑶柱沙虫粥菜谱图解

准备好所用食材，沙虫干用冷水泡软，用剪刀在沙虫的一端开始由头到尾剪开

2

逐条清洗干净沙虫里面的细沙，清洗干净后切成一段段，也可以不切，整条放进粥里煮也是没有问题的

3 瑶柱沙虫粥菜谱图解

瑶柱同样洗净后泡软，浸泡瑶柱的水可以一起煲粥，泡软的瑶柱拍扁

4 瑶柱沙虫粥菜谱图解

起油锅，爆姜丝，然后放入沙虫和瑶柱爆炒

5 瑶柱沙虫粥菜谱图解

爆炒片刻后加入热开水，等到沙虫瑶柱汤煮开，而且变得奶白色时便倒入一锅已经煮开的开水中(提前煮开)，煲上一个小时以上，成为浓高汤

6 瑶柱沙虫粥菜谱图解

浓高汤煮好后，加入洗净的大米，等到大米煮至七八成熟时，再加入新鲜肉片，再次煮开放少许盐调味(如想汤更加鲜味，可以将肉片提前放，最后再放大米，这样汤味更浓，后放肉片则是肉好吃)

成品图


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  • 评论列表

  • 999 回复

    真的是厉害啊，爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫