易小吃

纯手工老面包

美女天天   加载中... 4

纯手工老面包的做法

纯手工老面包

by 美女天天
  • 烘焙
  • 奶香味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

现在面包的口味品种真是多的数不上了,但是最爱的还是那个老式面包,那个经典的味道这辈子都吃不够 包子剩下一块面团正好拿来做个纯天然发酵的手工老面包,味道杠杠滴

展开

纯手工老面包营养建议

  • 含糖量 43.54
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

纯手工老面包的食材2人份

  • 老面290克
  • 面包粉250克
  • 酵母(干)4克
  • 白糖40克
  • 精盐2克
  • 黄油40克
  • 牛奶85克
  • 蛋液1匙
  • 液体黄油10克
展开

纯手工老面包的做法

1 纯手工老面包菜谱图解

食材备好

2 纯手工老面包菜谱图解

. 老面撕成碎片放在容器里

3 纯手工老面包菜谱图解

加入面包粉白糖和盐,盐和糖要分开位置

4 纯手工老面包菜谱图解

中间挖洞放上酵母粉

5 纯手工老面包菜谱图解

牛奶和蛋液搅匀

6 纯手工老面包菜谱图解

和成面团后加入黄油

7 纯手工老面包菜谱图解

揉出手套膜,老面包特别容易出膜,我手揉的也就不到15分钟

8 纯手工老面包菜谱图解

放温暖处发酵到两倍大

9 纯手工老面包菜谱图解

分成小份

10 纯手工老面包菜谱图解

一块面团两手朝相反的方向搓

11 纯手工老面包菜谱图解

松手后自己就拧成麻花了

12 纯手工老面包菜谱图解

整形后摆在烤盘上等待再次发酵

13 纯手工老面包菜谱图解

发酵到两倍大刷上蛋液,同时预热烤箱

14 纯手工老面包菜谱图解

170度20分钟

15 纯手工老面包菜谱图解

烤好后趁热刷一层黄油(液体)

16 纯手工老面包菜谱图解

成品里面特别好,可以用手撕成吃

成品图

纯手工老面包的烹饪技巧

小贴士:平时想吃老面包也不是回回都有剩馒头面团的,那就要单另先发好一块面团,烤制温度具体情况看自家烤箱


纯手工老面包标签:纯手工老面包的做法  纯手工老面包的家常做法  纯手工老面包    

上一篇上一篇:黑米饭团

下一篇下一篇:微波炉马克杯披萨

  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫