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酱焖白豆腐干

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酱焖白豆腐干的做法

酱焖白豆腐干

by 美姐姐的小资生活
  • 酱香味
  • <10分钟
  • 初级入门

一般豆腐干我们和肉,蒜苗,青椒炒的多,而且香薰口味吃的多一点 白的这种看见好多次一直没有次过 这次买了些回来折腾了下,口味上差别还是挺大的 但是超级对胃口 以后每天一个主菜伺候,你们会不会很开心呢... 但是你们肥了可不许找我

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酱焖白豆腐干营养建议

  • 含糖量 4.69
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

酱焖白豆腐干的食材2人份

  • 豆腐干(白的)300克
  • 洋葱1个
  • 小米辣3个
  • 生姜3克
  • 大蒜3克
  • 2根
  • 料酒3勺
  • 老干妈酱1勺半
  • 适量
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酱焖白豆腐干的做法

1 酱焖白豆腐干菜谱图解

这种白豆腐干一般菜市场卖豆腐的地方都有卖的,还有一种是咖啡色的 一直没有吃过这种白色的,所以这次试了下 还真好吃,买回来冷水里清洗下。。

2 酱焖白豆腐干菜谱图解

切成这样均匀的小块儿就可以了,不要太宽也不要太窄。。

3 酱焖白豆腐干菜谱图解

洋葱切小片儿

4 酱焖白豆腐干菜谱图解

小米辣切稍微大一点的斜段

5 酱焖白豆腐干菜谱图解

大蒜生姜切小片儿

6 酱焖白豆腐干菜谱图解

葱头洗净切小段

7 酱焖白豆腐干菜谱图解

小碗里放入料酒【稍微多一点儿】,白糖,香油,生抽,加少许凉白开,不需要太多

8 酱焖白豆腐干菜谱图解

锅里放入少许油,烧制六成热时放入白豆腐干,转中小火煎至

9 酱焖白豆腐干菜谱图解

一面煎至好之后再翻面

10 酱焖白豆腐干菜谱图解

两面有一点金黄色就可以出锅了,太干也会影响口感 外面干干的,里面软软的特别香

11 酱焖白豆腐干菜谱图解

煎豆干的油留少许,放入生姜大蒜片葱头爆香

12 酱焖白豆腐干菜谱图解

在放入切好的洋葱,干辣椒段儿,少许花椒炒香

13 酱焖白豆腐干菜谱图解

放煎好的豆干,稍微拌炒

14 酱焖白豆腐干菜谱图解

放入一勺老干妈酱

15 酱焖白豆腐干菜谱图解

调制好的酱汁儿也可以倒进去了,让酱汁均匀的覆盖在豆干上,盖上盖大火焖煮

16 酱焖白豆腐干菜谱图解

感觉汤汁儿收的差不多的时候放入切好的小米辣

17 酱焖白豆腐干菜谱图解

最后放入葱花段就可以出锅啦

18 酱焖白豆腐干菜谱图解

咬一口,外面有一点脆脆的,里面软软的,满口酱汁儿,味道好极了

19 酱焖白豆腐干菜谱图解

这一盘菜总共成本六块钱,但是超级开胃下饭,如果在饭店的话差不多二十几块至少,所以赶紧买菜去

成品图

酱焖白豆腐干的烹饪技巧

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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫