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酱烧素鸡

多村黄教煮   加载中... 4

酱烧素鸡的做法

酱烧素鸡

by 多村黄教煮
  • 酱香味
  • <10分钟
  • 新手尝试

继续推出素菜作品,这道菜的好处是剩锅,整个过程不需要洗锅。

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酱烧素鸡营养建议

  • 含糖量 41.02
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

酱烧素鸡的食材2人份

  • 素鸡1条
  • 杏鲍菇3枚
  • 花椒1颗
  • 辣椒(红,尖,干)2颗
  • 豆瓣酱1茶匙
  • 海鲜酱2茶匙
  • 适量
  • 陈醋适量
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酱烧素鸡的做法

1 酱烧素鸡菜谱图解

首先我们回顾一下材料

2 酱烧素鸡菜谱图解

将素鸡切成约5毫米厚的厚片,在煎锅内用中火煎至2面金黄

3 酱烧素鸡菜谱图解

期间,我们可以将皇子菇以圆柱形切成约1厘米厚的片,同时在每一个横切面上用刀划成细纹,方便入味

4 酱烧素鸡菜谱图解

待素鸡煎好后,可以将其推往锅边,然后放入皇子菇片

5 酱烧素鸡菜谱图解

同样,也是将皇子菇的两面煎至金黄色

6 酱烧素鸡菜谱图解

将皇子菇也拨到锅边,加入少许油烧热,然后放入海鲜酱、豆瓣酱、八角和干辣椒,将酱料和料头炒香

7 酱烧素鸡菜谱图解

将所有食材混入,加入半碗水,焖煮约5分钟后,加入醋和白糖进行最后调味即可

成品图

酱烧素鸡的烹饪技巧

素鸡尽量买那种比较结实的,这样不会散开。
酱料一定要用油炒香了才能混入别的材料,这样处理才出香味。


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫