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炸糖糕

芷萍   加载中... 4

炸糖糕的做法

炸糖糕

by 芷萍
  • 甜味
  • <30分钟
  • 初中水平

炸糖糕是我从小到大都爱吃的食物,虽然全国各地都有食用的习惯,但应该是我的家乡地道的美食。我们五月端午节,家家户户必吃的食物就是炸糖糕包糖三角,亲戚之间还互相赠送,所以,基本上大家也都会做这个食物,我的母亲每年也都要做这些,但每次都做不好,凉了很不好吃,我这次掌握住方法,第一个念头就是要教给母亲做,让她也能做出最好吃的糖糕来。这是我们的节日情结。

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炸糖糕营养建议

  • 含糖量 22.4
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

炸糖糕的食材2人份

  • 面粉250克
  • 50克
  • 400克
  • 适量
  • 面粉适量
  • 适量
  • 食用油足量
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炸糖糕的做法

1 炸糖糕菜谱图解

取50克甘汁园双碳白砂糖

2 炸糖糕菜谱图解

水400克加入白糖,一起煮开

3 炸糖糕菜谱图解

水开后转小火倒入面粉

4 炸糖糕菜谱图解

用铲子搅拌面粉和水融合,搅拌到没有干面粉

5 炸糖糕菜谱图解

取出锅内的烫面团放在面板上

6 炸糖糕菜谱图解

揉成光滑细腻的面团

7 炸糖糕菜谱图解

然后翻面,挖窝,倒入30克的干面粉,加水调和成面糊

8 炸糖糕菜谱图解

开始揉面团,使面糊充分融合面团

9 炸糖糕菜谱图解

再次揉光滑面团,搓成长条,用刮刀分割成小面团

10 炸糖糕菜谱图解

逐个揉圆

11 炸糖糕菜谱图解

取碗,放入适量的面粉,然后再次加入甘汁园双碳白砂糖混合做馅,甜度根据自己喜好添加

12 炸糖糕菜谱图解

取小面团用手指捏窝,放入一勺白糖,包起来

13 炸糖糕菜谱图解

一定注意要包结实,防止油锅中预热膨胀时裂开。全部做好备用

14 炸糖糕菜谱图解

油锅烧至温热,下入糖糕胚

15 炸糖糕菜谱图解

一面定型后再翻面,防止烂掉

16 炸糖糕菜谱图解

等糖糕飘起,注意翻面,防止上色不均匀

17 炸糖糕菜谱图解

炸到两面金黄,即可沥油捞出

18 炸糖糕菜谱图解

按照这个方法炸出的糖糕,个个空心,外皮焦脆内心柔软。凉了也不硬

19 炸糖糕菜谱图解

甘汁园双碳白砂糖 健康无硫更安心。

成品图

炸糖糕的烹饪技巧

油温不可过高,全程中小火
面要烫熟,否则会发硬


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫