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家常花卷

蓁蓁真   加载中... 4

家常花卷的做法

家常花卷

by 蓁蓁真
  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 初中水平

馒头花卷经常吃,也经常蒸,有朋友问蒸花卷的秘诀在哪里,我说应该是二次发酵要到位吧……

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家常花卷营养建议

  • 含糖量 33.18
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

家常花卷的食材2人份

  • 面粉500克
  • 240毫升
  • 精盐2克
  • 酵母5克
  • 5克
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家常花卷的做法

1 家常花卷菜谱图解

面粉加酵母搅拌均匀

2 家常花卷菜谱图解

慢慢加水搅拌,看基本没用干粉就可以了

3 家常花卷菜谱图解

将搅拌好的揉成面团,抹水盖严发酵至两倍大

4 家常花卷菜谱图解

发酵好的面团,取出放在面垫或案板上

5 家常花卷菜谱图解

揉匀排气后擀成薄片,放油盐后抹匀

6 家常花卷菜谱图解

卷起来

7 家常花卷菜谱图解

切块小块

8 家常花卷菜谱图解

拇指压中间,对折后左右手反方向用力拧下去,两个头捏住

9 家常花卷菜谱图解

拧好的花卷放入笼屉内,进行二次发酵,大约三十分钟左右,主要是看花卷有没有蓬松长大一些

10 家常花卷菜谱图解

二次发酵好后开火,中火即可,开锅后二十分钟即可,关火后稍等片刻揭锅

11 家常花卷菜谱图解

花卷出锅了

成品图

家常花卷的烹饪技巧

花卷发的好不好一是二次发酵要到位,二是凉水做锅,火不要太急


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫