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马来咖喱鸡

蝉喵喵   加载中... 4

马来咖喱鸡的做法

马来咖喱鸡

by 蝉喵喵
  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 初级入门

特意找马来的朋友给的菜单,地道的咖喱鸡。 一个最基本有好吃的咖喱鸡(湿咖喱),马来人做法,东南亚口味。要做好吃的咖喱请放弃咖喱酱哦。

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马来咖喱鸡营养建议

  • 含糖量 3.85
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

马来咖喱鸡的食材2人份

  • 半只
  • 土豆3个
  • 毛葱几头
  • 几瓣
  • 生姜1寸
  • 咖喱叶1枝
  • 酸角1条
  • 桂皮小半截
  • 丁香几粒
  • 茴香1小撮
  • 咖喱粉适量
  • 适量
  • 鸡精足量
  • 味精微量
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马来咖喱鸡的做法

1 马来咖喱鸡菜谱图解

原材料集合照。 没买到原材料,用洋葱代替毛葱,椰汁代替椰浆,另外咖喱叶和酸角也没有买到,有是最好的。 毛葱:很像洋葱、细长 小体型。 椰浆没有,用椰汁代替,因为椰汁有糖,所以我后来加得少,而且本来该放糖的步骤就忽略了

2 马来咖喱鸡菜谱图解

鸡斩块,土豆切大块,洋葱切条。 姜、蒜切片,咖喱叶断成几截,桂皮、丁香、茴香、咖喱粉准备好。 酸角一个,去皮泡小碗水,水留着备用。 椰汁开盒

3 马来咖喱鸡菜谱图解

热锅倒油,油多些。 先加入洋葱、大蒜、生姜 爆香炒黄,然后加 桂皮、丁香、茴香

4 马来咖喱鸡菜谱图解

加咖喱粉,搅拌均匀后,加小半碗水。不停搅拌至酱汁浓稠

5 马来咖喱鸡菜谱图解

丢土豆、咖喱叶,搅匀。 再丢 鸡肉, 搅拌,至鸡肉稍微收缩

6 马来咖喱鸡菜谱图解

加椰浆,煮15分钟左右,至土豆熟后,加入酸角水、盐、鸡精、糖(视情况而定)。 喜欢稀的多加水,喜欢浓稠的多煮一会。 由于代替椰浆的椰汁太甜了,所以只倒了约200ml左右,掺了些清水,而且糖也不用再放了

7 马来咖喱鸡菜谱图解

当当当出锅啦,尝尝味道

成品图

马来咖喱鸡的烹饪技巧

请不要用黄油,一般的食用油既可


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫