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广东炒斋河

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广东炒斋河的做法

广东炒斋河

by 味滋味嚼
  • 家常味
  • <5分钟
  • 新手尝试

炒河粉是广东的一大特色小吃,无论是高档的酒楼还是风味大排档都有得吃,也是很多广东家庭早餐和宵夜的首选。 今天来一款炒斋河,斋河意思是素的,没有加入任何荤菜。 这也是我从小吃到大的,怎么做都觉得好吃。

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广东炒斋河营养建议

  • 含糖量 41.93
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

广东炒斋河的食材2人份

  • 河粉700克
  • 豆芽200克
  • 蒜子两瓣
  • 香葱两根
  • 一茶匙
  • 酱油一汤匙
  • 蚝油一茶匙
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广东炒斋河的做法

1 广东炒斋河菜谱图解

备好食材

2 广东炒斋河菜谱图解

锅里烧开适量水,把豆芽放进拌两下马上捞起过清水(也可以不焯水,直接炒。介于现食品安全问题我通常会用开水烫一下)

3 广东炒斋河菜谱图解

热锅下油,把蒜子放进炒香

4 广东炒斋河菜谱图解

把豆芽放进爆炒几下

5 广东炒斋河菜谱图解

加入河粉,用筷子和铲子同时翻炒(用筷子抖散不会炒得太碎)

6 广东炒斋河菜谱图解

炒至烫后加入盐,酱油,蚝油拌匀

7 广东炒斋河菜谱图解

最后撒上葱花即可

成品图

广东炒斋河的烹饪技巧

如果豆芽焯水,不要太久,放进便可马上捞起
炒河粉时用筷子抖散,这样炒出来才不会太碎


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫