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双椒回锅肉

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双椒回锅肉的做法

双椒回锅肉

by _爱美食的未央
  • 豆瓣味
  • <10分钟
  • 初级入门

回锅肉是四川人最喜爱的一道名菜。几乎是家家会做。人人喜爱。今天我买的是五花肉肥瘦相宜,油而不腻。闻起来是香喷喷,吃起来是口口鲜香.....

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双椒回锅肉营养建议

  • 含糖量 1.47
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

双椒回锅肉的食材2人份

  • 五花肉300克
  • 郫县豆瓣35克
  • 生抽5克
  • 姜丝2克
  • 青红辣椒30克
  • 水发木耳10克
  • 葱段5克
  • 1克
  • 料酒8克
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双椒回锅肉的做法

1 双椒回锅肉菜谱图解

锅内加入足够的清水,五花肉放入锅内。加入调料 花椒八角桂皮姜块 料酒,大火烧开,小火慢煮

2 双椒回锅肉菜谱图解

煮制八成熟,捞出放凉,切薄片

3 双椒回锅肉菜谱图解

配好配料,青红辣椒切片 红萝卜切片,葱段姜丝

4 双椒回锅肉菜谱图解

郫县豆瓣取出35k剁碎一些

5 双椒回锅肉菜谱图解

锅置火上,放入挑出来的肥肉片,煸炒制出油,肉片微卷起

6 双椒回锅肉菜谱图解

接着倒入郫县豆瓣翻炒,辣椒葱段黑木耳放入煸炒。少许的生抽

7 双椒回锅肉菜谱图解

一盘香喷喷的回锅肉就炒好了

成品图

双椒回锅肉的烹饪技巧

五花肉煮八成熟,放凉切薄片,郫县豆瓣不能少,取出一些放案板上剁碎。肥肉片单另放,热锅内不倒油,放入肥肉片煸炒制肉片微卷起,出油。就可以放郫县豆瓣了,配菜也放入一起煸炒,就可以了


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫