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醋溜白菜

明儿小厨   加载中... 4

醋溜白菜的做法

醋溜白菜

by 明儿小厨
  • 家常味
  • <5分钟
  • 新手尝试

过年肯定有很多好吃的,大鱼大肉更是每天的主角。过年期间,荤菜吃得多,活动量减少,就会出现不消化爱积食,肠胃不舒服的现象,那么多给家人吃点促消化的菜式就显得很有必要了。今天,明儿就给大家推荐一道我家经常吃的菜:醋溜白菜!这道菜一般都是最后才上桌,它一上桌,大鱼大肉吃得多也不怕,它清口,促进消化帮助吸收,肠胃自然很舒服。 白菜,是我们北方冬天最常见的蔬菜了,经济实惠还好吃。白菜帮子很多人都会丢弃,这太浪费了,它富含丰富的维生素,还富含很高的水分,它可是好东西,不能浪费。今天咱们就用这人人都嫌弃的白菜帮子,好吃哦!

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醋溜白菜营养建议

  • 含糖量 2.66
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

醋溜白菜的食材2人份

  • 白菜帮子 500克
  • 葱姜蒜 花椒 适量
  • 10克
  • 5克
  • 生抽 3克
  • 10克
  • 白糖3克
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醋溜白菜的做法

1 醋溜白菜菜谱图解

首先处理食材,白菜帮子用刀片成蘑菇云一样的片,就是从中间刨开,让白菜帮子薄一点,更容易入味,也可以快速断生熟透。葱姜蒜切好备用

2 醋溜白菜菜谱图解

起锅烧油,油热放入葱姜蒜和花椒煸炒出香味

3 醋溜白菜菜谱图解

放入白菜帮子片翻炒

4 醋溜白菜菜谱图解

翻炒均匀后,放盐,生抽,醋调味。

5 醋溜白菜菜谱图解

翻炒两分钟,白菜即可断生,放点白糖翻炒均匀即可出锅。白糖可以起到提鲜的作用,还可以让醋的酸味中和,味道比放味精好吃多了

成品图

醋溜白菜的烹饪技巧

明儿总结:1从中间刨开,让白菜帮子薄一点,更容易入味,也可以快速断生熟透
2最后放白糖,可以起到提鲜的作用,还可以让醋的酸味中和,味道比放味精好吃多了
3因为白菜帮子富含水分,所以炒这道菜的全程不需要放一点水


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫