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洛林乳蛋饼

Annadela   加载中... 4

洛林乳蛋饼的做法

洛林乳蛋饼

by Annadela
  • 烘焙
  • 甜味
  • <60分钟
  • 初中水平

这个Quiche Lorraine以前做过一次,这次是因为杜同学说起在波尔多的时候房东给他做过多么多么好吃,心里默默想道:黄油加奶油,当然好吃啦……又加上翻到书里正好有份菜谱,就顺手做来。

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洛林乳蛋饼营养建议

  • 含糖量 49.63
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

洛林乳蛋饼的食材2人份

  • 面粉250克
  • 鸡蛋4个
  • 熏肉150克
  • 食盐1小勺
  • 黄油125克
  • 125克
  • 淡奶油300毫升
  • 肉豆蔻1小把
  • 黑胡椒少许
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洛林乳蛋饼的做法

1 洛林乳蛋饼菜谱图解

冷藏硬的黄油切小块放入碗中

2 洛林乳蛋饼菜谱图解

将面粉、盐和黄油混合

3 洛林乳蛋饼菜谱图解

用手指尖一边搓揉一边混合面粉和黄油,混合成粗粒(不可过度混合),倒入冰水,用一把小刀混合

4 洛林乳蛋饼菜谱图解

用手混合到大致成型即可,用保鲜膜包住面团放冰箱冷藏至少1小时以上

5 洛林乳蛋饼菜谱图解

将做好的面团取出,擀成均匀的面皮(不需要很薄)

6 洛林乳蛋饼菜谱图解

铺入模具,用叉子在底部插上小孔

7 洛林乳蛋饼菜谱图解

鸡蛋与淡奶油、肉豆蔻粉混合,搅拌均匀,稍微加盐和胡椒(因为熏肉已经有盐味,所以不需要太咸了)

8 洛林乳蛋饼菜谱图解

熏肉先炒一下再放入(放生肉也可以)

9 洛林乳蛋饼菜谱图解

倒入蛋奶液,烤箱预热180°,烘烤35至40分钟即可

成品图

洛林乳蛋饼的烹饪技巧

派皮做好了用不完可以放冰箱冷冻,用的时候提前拿出来解冻
熏肉稍微翻炒一下变色就可以了,不需要炒太久


洛林乳蛋饼标签:洛林乳蛋饼的做法  洛林乳蛋饼的家常做法  洛林乳蛋饼  洛林乳蛋  

  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫