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炒羊肝

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炒羊肝的做法

炒羊肝

by 暮色影子
  • 炒
  • 家常味
  • <5分钟
  • 新手尝试

现在大家都整天盯着电脑和手机，感觉眼睛特疲劳。补充一些对眼睛有益处的食物，吃食补胜过吃药了。如果做手掰肝也好吃，沾点蒜泥去除腥腻味道。溜炒的或者做汤之类的都鲜美好吃。今天做溜羊肝味道好，而且又鲜嫩好吃。加点辣椒味道也提升了！

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炒羊肝营养建议

  • 含糖量 4.2克
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

炒羊肝的食材2人份

  • 羊肝1块
  • 植物油一勺
  • 料酒适量
  • 生抽一勺
  • 盐一勺
  • 葱适量
  • 辣椒适量
  • 蒜适量
  • 蔬菜适量
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炒羊肝的做法

1 炒羊肝菜谱图解

新鲜羊肝冷水泡出血水，泡的时间越长越好，煮吃时候要再次加入新水

2 炒羊肝菜谱图解

煮熟的羊肝切片不用切得太厚了，免得入味会差一些

3 炒羊肝菜谱图解

热油爆葱花锅，炒辣椒和胡萝卜片

4 炒羊肝菜谱图解

爆锅出香味，炒羊肝，加料酒。老抽翻炒

5 炒羊肝菜谱图解

羊肝吸满汤汁加盐翻炒

6 炒羊肝菜谱图解

可以出锅了，多吃羊肝对视力有好处

成品图

炒羊肝的烹饪技巧

1，煮羊肝注意火候，特别容易煮过度
2，熟的羊肝不要冷冻保存，恒温保存二天之内，最好吃新鲜的食物
3，选购的时候一定注意，颜色暗红，手摸有弹性，没有异味的是新鲜的


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  • 评论列表

  • 999 回复

    真的是厉害啊，爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫