易小吃

茄子丁肉丁打卤面

开心豆ht   加载中... 4

茄子丁肉丁打卤面的做法

茄子丁肉丁打卤面

by 开心豆ht
  • 家常味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

面要喝自己擀的才舒服,卤要吃自己做的才香

展开

茄子丁肉丁打卤面营养建议

  • 含糖量 18.13
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

茄子丁肉丁打卤面的食材2人份

  • 面粉250克
  • 105克
  • 精盐2.4克
  • 食用碱0.9
  • 茄子1个
  • 五花肉适量
  • 扇贝丁适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 玉米面适量
展开

茄子丁肉丁打卤面的做法

1 茄子丁肉丁打卤面菜谱图解

将水,面粉,盐,食用碱混合一起

2 茄子丁肉丁打卤面菜谱图解

揉成面团,刚开始面团不光滑,然后盖上保鲜膜,醒发一会在揉

3 茄子丁肉丁打卤面菜谱图解

再次揉的时候会感觉到面稍微比之前好揉了,而且越揉越光滑

4 茄子丁肉丁打卤面菜谱图解

揉好的面放入按板上

5 茄子丁肉丁打卤面菜谱图解

撒适量的玉米面防止黏

6 茄子丁肉丁打卤面菜谱图解

然后用擀面杖擀成薄片

7 茄子丁肉丁打卤面菜谱图解

擀好的面饼

8 茄子丁肉丁打卤面菜谱图解

撒玉米面对折

9 茄子丁肉丁打卤面菜谱图解

然后切成细细的面条

10 茄子丁肉丁打卤面菜谱图解

抖落开来,准备开始煮面

11 茄子丁肉丁打卤面菜谱图解

锅中加入适量的水,烧开,加入适量的盐,将面下入锅中,搅拌,然后大火烧开,直至煮熟

12 茄子丁肉丁打卤面菜谱图解

煮好的面在凉开水中过一遍,防止黏

13 茄子丁肉丁打卤面菜谱图解

此时准备板才,将茄子,五花肉切丁,扇贝提前泡软,切葱末

14 茄子丁肉丁打卤面菜谱图解

锅中加入适量的油,烧热加入五花肉翻炒

15 茄子丁肉丁打卤面菜谱图解

差不多熟的时候倒入酱油,翻炒

16 茄子丁肉丁打卤面菜谱图解

加入茄子丁,扇贝丁,加入适量的水,烧开,加入适量的盐

17 茄子丁肉丁打卤面菜谱图解

直至炒熟即可

18 茄子丁肉丁打卤面菜谱图解

盛出备用

19 茄子丁肉丁打卤面菜谱图解

盛出一碗面

20 茄子丁肉丁打卤面菜谱图解

然后浇上卤即可

成品图

茄子丁肉丁打卤面的烹饪技巧

面条可以选择自己手擀,也可以用现成的面条


茄子丁肉丁打卤面标签:茄子丁肉丁打卤面的做法  茄子丁肉丁打卤面的家常做法  茄子丁肉  

上一篇上一篇:酒香酥炸鸡翅

下一篇下一篇:烤肉

  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫