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营养又好吃的一次发酵牛奶全麦馒头

安好~省略号   加载中... 4

营养又好吃的一次发酵牛奶全麦馒头的做法

营养又好吃的一次发酵牛奶全麦馒头

by 安好~省略号
  • 奶香味
  • <30分钟
  • 初中水平

馒头是中国传统的面食之一,老公是北方人,所以我家经常吃面食,馒头做法简单,蒸的不怕上火,用牛奶和面,加了全麦面粉的馒头很香,做早餐或者给小孩当零食都很不错。经常做馒头就想出了一种偷懒节省时间的方法,一次发酵省去了一次揉面的过程,也节省了不少时间,但不会影响口感哦!

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营养又好吃的一次发酵牛奶全麦馒头营养建议

  • 含糖量 43.61
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

营养又好吃的一次发酵牛奶全麦馒头的食材2人份

  • 全麦粉150克
  • 中筋面粉230克
  • 纯奶250毫升
  • 酵母3克
  • 白糖20克
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营养又好吃的一次发酵牛奶全麦馒头的做法

1 营养又好吃的一次发酵牛奶全麦馒头菜谱图解

准备材料

2 营养又好吃的一次发酵牛奶全麦馒头菜谱图解

将所有材料放进面包机内,用和面的菜单将面团揉至光滑

3 营养又好吃的一次发酵牛奶全麦馒头菜谱图解

揉好的面团很光滑

4 营养又好吃的一次发酵牛奶全麦馒头菜谱图解

面团不用发酵,直接揉成长条

5 营养又好吃的一次发酵牛奶全麦馒头菜谱图解

切成大小差不多的面团,切的时候刀要快,干净利落切出来的截面才好看

6 营养又好吃的一次发酵牛奶全麦馒头菜谱图解

将切好的面团稍微整理下,使面团更立体

7 营养又好吃的一次发酵牛奶全麦馒头菜谱图解

均匀的摆在蒸锅上发酵至馒头明显变大,冷水下锅大火蒸至水开转中火蒸15分钟,关火后不要马上开盖,焖4-5分钟再开盖

8 营养又好吃的一次发酵牛奶全麦馒头菜谱图解

蒸好的馒头很松软,组词很细腻,有弹性

9 营养又好吃的一次发酵牛奶全麦馒头菜谱图解

成品

10 营养又好吃的一次发酵牛奶全麦馒头菜谱图解

组织很细腻

成品图

营养又好吃的一次发酵牛奶全麦馒头的烹饪技巧

全麦面粉需要添加一定量的白面,不然会影响发酵,口感也没那么好,
糖的分量可以按个人的口味增减,也可以换成红糖,
摆入蒸锅时不要放得太密,预留出发酵的空间,
关火后不要马上开盖,要等4-5分钟再开盖, 以免导致馒头回缩,


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫