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藤椒鸡

魅力小煮(来自新浪微博.)   加载中... 4

藤椒鸡的做法

藤椒鸡

by 魅力小煮(来自新浪微博.)
  • 椒麻味
  • <60分钟
  • 初级入门

今上一款改良版的藤椒鸡,清新的色彩,用视觉触动味蕾,辣辣的小米椒,麻麻的藤椒油,令整道菜鲜香无比~

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藤椒鸡营养建议

  • 含糖量 4.41
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

藤椒鸡的食材2人份

  • 半只
  • 鸡汤1大碗
  • 料酒15毫升
  • 葱段1把
  • 红米椒1只
  • 姜片3片
  • 藤椒油15毫升
  • 鸡粉少许
  • 姜末5克
  • 少许
  • 芝麻一把
  • 少许
  • 青米椒一只
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藤椒鸡的做法

1 藤椒鸡菜谱图解

将鸡去头去尾洗净

2 藤椒鸡菜谱图解

锅内加入能没过鸡的清水,加入葱段姜片料酒,大火烧开,将洗净的鸡放入,沸腾后撇去浮末.转小火5分种后关火焖20~30分钟.

3 藤椒鸡菜谱图解

捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却~

4 藤椒鸡菜谱图解

待鸡冷却后,将鸡捞出,在鸡的表面抹上香油~(半只做白斩鸡,半只做藤椒鸡)

5 藤椒鸡菜谱图解

改刀斩鸡半只装盆

6 藤椒鸡菜谱图解

起锅放鸡汤烧开后放切好的红米椒和青米椒,加少许的盐,芝麻,糖,姜末,鸡粉调味,起锅前加一大勺藤椒油

7 藤椒鸡菜谱图解

然后浇到蒸熟的鸡上就可以啦

8 藤椒鸡菜谱图解

上桌,享用,很香滴~(天热的时候,还可以放冰箱冷藏后吃)

成品图

藤椒鸡的烹饪技巧

可以按自己的口味增减小米椒~


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫