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南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头

lucky_girl   加载中... 4

南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头的做法

南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头

by lucky_girl
  • 甜味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

南瓜有独特的香甜的口感,并且营养丰富,用来做馒头不但样子好看,更重要的是口感和营养都非常好。金灿灿的馒头,小朋友们也会非常喜欢的

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南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头营养建议

  • 含糖量 34.37
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头的食材2人份

  • 面粉500克
  • 南瓜300克
  • 50克
  • 酵母粉5克
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南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头的做法

1 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头菜谱图解

南瓜切片蒸10分钟,以蒸软为准

2 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头菜谱图解

压碎,晾凉

3 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头菜谱图解

把所有材料倒入面包机桶里,南瓜慢慢增加以免过湿。手揉也可以

4 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头菜谱图解

揉一个揉面程序。手揉以盆光,手光,面团光滑为准

5 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头菜谱图解

盖好,发酵一小时左右

6 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头菜谱图解

面团发到2-2.5倍大小,用手指沾点面粉中间撮一下不回弹,不回缩即为发酵好

7 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头菜谱图解

大面团加入配料外的20g左右面粉揉到再次光滑,然后排气。切成三份(因为我分三层蒸)

8 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头菜谱图解

再一个个揉一会儿

9 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头菜谱图解

切开基本没什么气孔。先揉第一个,然后放去松弛,再揉第二个,以此类推。揉好第三份后,第一份松弛好会面团比较柔软

10 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头菜谱图解

把第一份用擀面杖擀成长方形

11 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头菜谱图解

压紧卷起来,然后分割成几等份。然后摆在蒸笼上。再来重复擀第二份

12 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头菜谱图解

要有一点距离,因为要变大的

13 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头菜谱图解

第二次发酵20分钟左右,面团发到1.5倍大即好了

14 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头菜谱图解

冷水开始蒸,大火水开后调中火,蒸15分钟。闷两分钟再开盖

15 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头菜谱图解

打开来晾,以免水蒸气弄湿了馒头

16 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头菜谱图解

非常松软可口

成品图


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫