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手把手教你从和面、调馅到出锅，让你把饺子做成吃不起的样子

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手把手教你从和面、调馅到出锅，让你把饺子做成吃不起的样子的做法

手把手教你从和面、调馅到出锅，让你把饺子做成吃不起的样子

by 豆妈maomao
  • 煮
  • 家常味
  • <2小时
  • 初级入门

饺子源于古代的角子。原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

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手把手教你从和面、调馅到出锅，让你把饺子做成吃不起的样子营养建议

  • 含糖量 8.19克
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

手把手教你从和面、调馅到出锅，让你把饺子做成吃不起的样子的食材2人份

  • 面粉2份各200克
  • 精盐5克
  • 蚝油20克
  • 食用油20克
  • 盐各2份1克
  • 水各2份100克
  • 香兰叶粉2勺
  • 猪肉馅300克
  • 白菜+盐500克+5克
  • 五香粉5克
  • 生抽20克
  • 老抽2克
  • 擀面杖1个
  • 水适量
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手把手教你从和面、调馅到出锅，让你把饺子做成吃不起的样子的做法

1 手把手教你从和面、调馅到出锅，让你把饺子做成吃不起的样子菜谱图解

分别准备200克白面粉，白面团里加入盐和水，揉成白色的面团，绿色的面团里头加入两勺香兰叶粉，再加入盐和水，揉成绿色的面团，盖上保鲜膜，密封松弛30分钟备用

2 手把手教你从和面、调馅到出锅，让你把饺子做成吃不起的样子菜谱图解

猪肉馅里加入大葱碎

3 手把手教你从和面、调馅到出锅，让你把饺子做成吃不起的样子菜谱图解

放入盐五香粉，生抽，老抽，蚝油调味

4 手把手教你从和面、调馅到出锅，让你把饺子做成吃不起的样子菜谱图解

再加入20克食用油，顺着一个方向搅拌均匀，静置备用

5 手把手教你从和面、调馅到出锅，让你把饺子做成吃不起的样子菜谱图解

白菜剁碎，加入五克盐，搅拌均匀，腌制两分钟

6 手把手教你从和面、调馅到出锅，让你把饺子做成吃不起的样子菜谱图解

将腌制过的白菜挤干水分，倒入腌制好的猪肉馅儿

7 手把手教你从和面、调馅到出锅，让你把饺子做成吃不起的样子菜谱图解

顺着一个方向搅拌均匀，让菜肉充分的融合静置备用

8 手把手教你从和面、调馅到出锅，让你把饺子做成吃不起的样子菜谱图解

松弛好的绿色面团和白色面团揉光滑搓成长条，将绿色的面团擀成宽约五厘米的面片，包入白色的面团

9 手把手教你从和面、调馅到出锅，让你把饺子做成吃不起的样子菜谱图解

收口捏紧

10 手把手教你从和面、调馅到出锅，让你把饺子做成吃不起的样子菜谱图解

切成均匀大小的剂子

11 手把手教你从和面、调馅到出锅，让你把饺子做成吃不起的样子菜谱图解

让干面粉防止粘连，将每个剂子竖起来，用掌心压扁

12 手把手教你从和面、调馅到出锅，让你把饺子做成吃不起的样子菜谱图解

擀面杖擀成饺子皮

13 手把手教你从和面、调馅到出锅，让你把饺子做成吃不起的样子菜谱图解

放上适量的猪肉白菜馅儿

14 手把手教你从和面、调馅到出锅，让你把饺子做成吃不起的样子菜谱图解

对折收口

15 手把手教你从和面、调馅到出锅，让你把饺子做成吃不起的样子菜谱图解

捏成饺子，包好备用

16 手把手教你从和面、调馅到出锅，让你把饺子做成吃不起的样子菜谱图解

起锅烧开水，下入饺子，最后点两次凉水煮沸，直到饺子煮的全部飘起，圆鼓鼓的即可上锅食用

17 手把手教你从和面、调馅到出锅，让你把饺子做成吃不起的样子菜谱图解

斑斓世家斑斓粉 烘焙之道独于匠心

成品图

手把手教你从和面、调馅到出锅，让你把饺子做成吃不起的样子的烹饪技巧

面粉的吸水性不同，加入的清水可以酌情增减，保证揉成的面团光滑不粘手，可以稍微偏软一些。如果面团不容易搓成条，就证明静置松弛的时间过短


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  • 999 回复

    真的是厉害啊，爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫