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香菇韭菜盒子

水怜忧   加载中... 4

香菇韭菜盒子的做法

香菇韭菜盒子

by 水怜忧
  • 家常味
  • <30分钟
  • 初级入门

韭菜可以祛阴散寒,虾皮可以补充一点钙质,香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,是一种食药同源的食物,具有很高的营养、药用和保健价值。香菇、韭菜、虾皮搭配的馅料不单单是营养丰富,并且味道十分鲜美,再来一点鸡蛋,就组成了最简单的素三鲜馅料。

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香菇韭菜盒子营养建议

  • 含糖量 18.69
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

香菇韭菜盒子的食材2人份

  • 韭菜200克
  • 鸡蛋2个
  • 虾皮1把
  • 香菇4朵
  • 中筋面粉300克
  • 纯净水150克
  • 胡萝卜少许
  • 蚝油1勺
  • 植物油1大勺
  • 少许
  • 少许
  • 花椒少许
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香菇韭菜盒子的做法

1 香菇韭菜盒子菜谱图解

首先把韭菜摘洗干净,香菇去掉根部,也一并冲洗干净

2 香菇韭菜盒子菜谱图解

鸡蛋磕入小盆内,加一点点水搅打顺滑

3 香菇韭菜盒子菜谱图解

准备一个不粘锅,淋上一点植物油,待油热后慢慢倒入蛋液,同时用筷子不停搅打,让鸡蛋液慢慢变成鸡蛋碎,当蛋液全部凝固后关火冷却备用

4 香菇韭菜盒子菜谱图解

韭菜、胡萝卜、香菇全部切碎放入盆内

5 香菇韭菜盒子菜谱图解

准备个小锅,倒入植物油,加入花椒、葱、姜炒香,然后捞出花椒等,待油温降低后倒入馅料内,再倒入一勺蚝油

6 香菇韭菜盒子菜谱图解

顺时针搅拌均匀

7 香菇韭菜盒子菜谱图解

虾皮洗净沥水后跟鸡蛋碎一起倒入盆内

8 香菇韭菜盒子菜谱图解

再次搅拌均匀,我们的馅料就准备好了

9 香菇韭菜盒子菜谱图解

面粉跟水直接和趁一块面团,松弛十分钟以后分成小剂子

10 香菇韭菜盒子菜谱图解

然后擀成圆形

11 香菇韭菜盒子菜谱图解

包上满满的馅料

12 香菇韭菜盒子菜谱图解

对折,捏紧,记得挤出内部的空气

13 香菇韭菜盒子菜谱图解

然后一下叠上一下的捏出花边

14 香菇韭菜盒子菜谱图解

电饼铛加热,淋上少许植物油,把韭菜盒子轻轻放入煎

15 香菇韭菜盒子菜谱图解

煎几分钟后,翻面继续煎,两面都是金黄色后,基本就是熟透了

16 香菇韭菜盒子菜谱图解

自己包的馅料比较足,两面都煎至金黄色后,竖起来轻轻的煎一下底部,然后装盘,我们的香菇韭菜盒子就可以开吃了

成品图

香菇韭菜盒子的烹饪技巧

和面的水最好在80度至90度左右,我一般用面包机和面,水温低一点也是可以的,因为面包机揉面的时候会有一定的温度
捏合的时候一定要排气,否则煎的时候容易漏汤哟


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫