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鸡丝凉面

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鸡丝凉面的做法

鸡丝凉面

by 萍儿WOYGN
  • 香辣味
  • <30分钟
  • 初级入门

最近追中餐厅,被海璐姐姐的鸡丝凉面种草啦!今天食材赶紧做一份。夏天吃太好吃啦!

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鸡丝凉面营养建议

  • 含糖量 9.38
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

鸡丝凉面的食材2人份

  • 鸡脯肉1块
  • 香叶少量
  • 适量
  • 辣椒粉适量
  • 食用油适量
  • 面条300克
  • 黄瓜半根
  • 胡萝卜半根
  • 小葱适量
  • 香菜适量
  • 小米椒少量
  • 适量
  • 花椒粒少量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 鸡精少量
  • 味精少量
  • 适量
  • 花生米少量
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鸡丝凉面的做法

1 鸡丝凉面菜谱图解

准备食材,油波辣子如果家中有,这一步可以省略,香菜小葱辣椒都根据自家口味调整

2 鸡丝凉面菜谱图解

先煮鸡脯肉,洗干净切开,如果想要鸡肉嫩点可以选择大的鸡腿肉

3 鸡丝凉面菜谱图解

小锅中倒入水,冷水放入鸡肉,加入生姜,花椒粒,香叶,少量盐,慢慢煮熟备用

4 鸡丝凉面菜谱图解

鸡肉煮的时候准备配菜和油泼辣子,锅中倒入食用油烧热

5 鸡丝凉面菜谱图解

油温刚刚热的时候放入花椒粒,香叶,生姜,炸出香味,注意,油多倒一点,等下面条还要用

6 鸡丝凉面菜谱图解

炸香的油关火,油温降下来一点,加入辣椒粉中,边倒边搅拌,辣椒的油多少自己调整

7 鸡丝凉面菜谱图解

锅中多的油倒出来,再用锅底的油把花生炒熟

8 鸡丝凉面菜谱图解

准备好。锅中烧煮面的水

9 鸡丝凉面菜谱图解

黄瓜,胡萝卜切丝,辣椒,蒜,小葱,香菜,切碎,花生可以装入保鲜袋用擀面杖敲碎

10 鸡丝凉面菜谱图解

水开放入面条煮熟

11 鸡丝凉面菜谱图解

捞出来控干水分,倒入提前准备的油,快速抖散开

12 鸡丝凉面菜谱图解

鸡脯肉煮熟捞出。不烫手时撕条备用

13 鸡丝凉面菜谱图解

面条装入碗中,放入胡萝卜黄瓜鸡肉丝

14 鸡丝凉面菜谱图解

拿一个小碗,根据自家口味添加,醋,生抽,鸡精味精,盐,油泼辣子,辣椒,调好味

15 鸡丝凉面菜谱图解

倒入面条上,撒花生,小葱香菜,吃的时候拌均匀即可

成品图

鸡丝凉面的烹饪技巧

鸡脯肉可以换鸡腿肉,肉质会嫩一点\n调味品根据自家口味调整\n香菜不喜欢可以不加


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫