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马蹄肉饼煲仔饭

热情幸福的眼泪   加载中... 4

马蹄肉饼煲仔饭的做法

马蹄肉饼煲仔饭

by 热情幸福的眼泪
  • 煲
  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 初中水平

嘿嘿！最近发的都是跟饭有关系的，木有办法啊！因为本人就爱吃这口啊！大家不要骂我哈！自打去过香港以后，就爱上了茶餐厅里的美食，我就一个接一个的做啊，试啊！买煲仔锅，买书。都快魔怔了！

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马蹄肉饼煲仔饭营养建议

  • 含糖量 54.53克
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

马蹄肉饼煲仔饭的食材2人份

  • 大米100克
  • 荸荠80克
  • 猪肉馅120克
  • 小白菜1小把
  • 生粉小半勺
  • 鸡蛋1个
  • 燕麦片30克
  • 小葱1根
  • 酱油1/4小勺
  • 白糖1/4小勺
  • 食盐小半勺
  • 水100克
  • 香油数滴
  • 色拉油少许
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马蹄肉饼煲仔饭的做法

1 马蹄肉饼煲仔饭菜谱图解

青菜洗净放入开水中焯熟备用，马蹄去皮洗净切成末备用

2 马蹄肉饼煲仔饭菜谱图解

马蹄末和猪肉馅混合，放入生粉1/2小勺、鸡蛋1/2颗

3 马蹄肉饼煲仔饭菜谱图解

放入酱油1/4小勺、糖1/4小勺、盐1/2小勺、燕麦片30克

4 马蹄肉饼煲仔饭菜谱图解

放入腌料以后开始搅拌，搅拌至材料都混合均匀，粘稠即可。大米提前用清水泡1小时，将泡好的大米沥干水分，放入煲仔锅中

5 马蹄肉饼煲仔饭菜谱图解

加入100克水，以大火煮开，待水分快烧干后转小火，将肉馅铺在米饭上，压成饼状

6 马蹄肉饼煲仔饭菜谱图解

砂锅边缘淋上色拉油，加盖小火续煮5分钟后熄火焖15分钟，15分钟后淋上酱油、香油，并撒上葱花，放上青菜即可

成品图

马蹄肉饼煲仔饭的烹饪技巧

煲仔饭的饭是最难做的。首先米一定要泡满1小时，不要因为着急而缩短时间，不然不易熟。水和米的比例为1:1
看米里的水煮到快要干了，还有一点的时候就赶快放入材料，淋上色拉油，然后转小火焖5分钟。千万不要让米饭煮糊
肉馅里放燕麦片可以使肉馅软糯，即使你搅拌的不够劲，吃起来也不会觉得发死
吃之前淋些酱油、香油后，把饭和肉饼一起搅拌均匀后再吃


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  • 评论列表

  • 999 回复

    真的是厉害啊，爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫